Cordero con dátiles y albaricoques
 |
 |
 |
 |
| 4 personas | Más de 60' | Caro | Media |
Esta receta es de Argelia. La he probado por primera vez en casa de unos amigos argelinos aquí en Madrid y tan rico es que les pido la receta y la hago en casa. Es facil y la recomendo a todo el mundo.
|
|
Tweet |
Ingredientes para Cordero con dátiles y albaricoques:
- 1 pierna de cordero cortada en trozos en carnicería
- 1 cucharada de semola
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 100gr dátiles sin hueso
- 100gr orejones albaricoque
- 100gr almendras
- 1 cucharada miel
- 2 pizcas azafran
- 1 cucharada curcuma
- aceite oliva
- sal
Sobre la receta Cordero con dátiles y albaricoques:
Receta favorita de 1 usuarios
2758 visitas
-
1 comentario
 |
Añadida el 11 sep 2008 |
 |
Imprimir receta |
 |
Enviar a un amigo |
 |
Enviada por Ravi |
 |
+ recetas de Ravi |
Cómo hacer Cordero con dátiles y albaricoques paso a paso:
Poner en cacerola el cordero, zanahoria cortado en dados y cebolla troceada con 6 cucharadas de aceite de oliva. Espolvorear semola y sal y cocinar sobre fuego moderado durante 20 minutos. A los 10 minutos, darle la vuelta a los trozos de cordero
Añadir las almendras, un vaso grande de agua y curcuma. Bajar fuego al mínimo, tapar y dejar cocinar muy lentamente. Dar la vuelta al cordero cada media hora y añadir agua si es necesario. Después de la primera hora y media, incorporar los dátiles, orejones y azafrán. Remover bien y dejar cocinando. Después de dos horas, echar la miel, remover otra vez y dejar cocinando hasta dos horas y media total.
Consejos y trucos para cocinar Cordero con dátiles y albaricoques:
La última vez que la hice añadí 4 cucharadas de yogur natural al final para darle una textura mas cremoso (como korma) y me gustó mucho el resultado.
Relacionadas con la receta Cordero con dátiles y albaricoques
|
|
|
|
| Mermelada de albaricoque | Maravilla de albaricoque | Strudel de albaricoques | Mousse de albaricoque |
 |
271
personas van a hacer esta receta |
 |
283
personas han hecho esta receta |
|
1 comentario sobre esta receta |
|
Este cordero
tiene que estar delicioso. Dijo Cuqui el día 2011-03-22 14:17:07 UTC - Reportar infracción de las normas |
Necesitas estar logado para comentar.
Datos de interés
País:
Argelia
La favorita de...Cuqui |
|
||||||||
Búsqueda personalizada
|
|
|
