Col roja con manzana

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Col roja con manzana


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Muy Fácil

Esta receta de repollo rojo (o col roja) con manzana resulta un acompañante perfecto para salchicas u cualquier otro plato de carne, sobre todo cerdo por su sabor agridulce.

Ingredientes:

1 col rojo
2 cebollas
1/2 litro de vino
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de margarina o mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.
una cucharada de grosellas negras
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
3 clavos
2 manzanas
2 cucharadas de mielmiel
Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante. , mermelada de frutas del bosque
un poco de harina
un poco de mantequilla

Nota: 5.0 (1 votos)
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	Añadida el 10 Sep 2008
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Elaboración de Col roja con manzana:

Limpiar col, cortarla en cuatro cuartos, y luego cortarla en tiras finas, estilo juliana
Pelar y trocear las cebollas
Fundir la manteca o la margarina en una cacerola grande. Echar la cebolla y freir durante unos minutos hasta que esté dorada. Echar la col, bajar el fuego y seguir cocinando. Después de unos minutos añadir el vino, vinagre, las grosellas, hoja de laurel, clavos y sal y pimienta. Tapar y cocer sobre un fuego moderado durante unos 40 minutos.
Añadir la miel o mermelada y mezclar una vez pasados los 40 minutos.
Cortar en rodajas las manzanas. Rebozar ligeramente con un poco de harina y freir en mantequilla durante unos minutos hasta que estén doradas las rodajas.

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Datos de interés

País: Alemania
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: Vegana
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Moderna