Col roja con manzana
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| 6 personas | Alto (40'-60') | Barato | Muy Fácil |
Esta receta de repollo rojo (o col roja) con manzana resulta un acompañante perfecto para salchicas u cualquier otro plato de carne, sobre todo cerdo por su sabor agridulce.
Ingredientes:
- 1 col rojo
- 2 cebollas
- 1/2 litro de vino
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de margarina o mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. - una cucharada de grosellas negras
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
- 3 clavos
- 2 manzanas
- 2 cucharadas de mielmiel
Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante. , mermelada de frutas del bosque - un poco de harina
- un poco de mantequilla
Sobre la receta Col roja con manzana:
1395 visitas
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Añadida el 10 Sep 2008 |
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Enviada por Lotti |
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Elaboración de Col roja con manzana:
Limpiar col, cortarla en cuatro cuartos, y luego cortarla en tiras finas, estilo juliana
Pelar y trocear las cebollas
Fundir la manteca o la margarina en una cacerola grande. Echar la cebolla y freir durante unos minutos hasta que esté dorada. Echar la col, bajar el fuego y seguir cocinando. Después de unos minutos añadir el vino, vinagre, las grosellas, hoja de laurel, clavos y sal y pimienta. Tapar y cocer sobre un fuego moderado durante unos 40 minutos.
Añadir la miel o mermelada y mezclar una vez pasados los 40 minutos.
Cortar en rodajas las manzanas. Rebozar ligeramente con un poco de harina y freir en mantequilla durante unos minutos hasta que estén doradas las rodajas.
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Datos de interés
País: Alemania 
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: Vegana
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
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