Mousse de mandarina helado
He hecho esta mousse de mandarina, que la queria hacer solo enfriada, pero al final la he hecho en helado pero sin congelar muchas horas. A quedado muy manejable, bueno y tal como lo he hecho no tiene demasiadas calorias, ya que no lleva ni nata ni azucar.
Ingredientes
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2 mandarinas grandes
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150 ml. leche evaporada
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1 chorrito cointreau (opcional)
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Edulcorante o azúcar según preferencias
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1 trozo piel de naranja glaseada
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Opcional salsa de chocolate
Pasos de la receta
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1
Pelar las mandarinas, separar los gajos, quitarles la membrana que llevan y poner la pulpa en un bol. Una vez estén todos sin la membrana, ponerles un chorrito de cointreau y dejar un ratito en maceración.
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2
Triturar los gajos de mandarina y pasar por un colador para que quede una preparación fina. Probar el dulzor y poner unas cuantas gotas de edulcorante ó azucar al gusto. Poner la preparación en un bol grande.
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3
Poner en un vaso medidor largo 150 ml. de leche evaporada. Montar la leche con las varillas, hasta que triplique la cantidad que hemos puesto... más o menos.
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4
Añadir unas gotas de edulcorante y batir de nuevo. Mezclar la leche evaporada con la preparación de mandarina. Cortar trocitos pequeños de piel de naranja glaseada y mezclarlo todo bien. ( Si no se tiene, se pueden poner trocitos de piel de mandarina, sin lo blanco de la parte de dentro).
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5
Poner la preparación en un recipiente con tapa y meter en el congelador. Cuando lleve una hora sacarlo y remover un poco para que no se haga hielo.
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6
Yo lo he tenido 4 horas en el congelador. Una vez se vaya a comer, sacar el recipiente del congelador y hacer bolas con la cucharilla de hacer bolas. Ponerlas en una copa y regar con salsa de chocolate (opcional).
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