Ensalada de alverjitas y carne de cerdo
mary3737
@orejas123
Ensalada de alvejas, tocino y cebolla
Ingredientes
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1 kg. alverjitas
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125 gr. tocino
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150 gr magro de cerdo
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100 gr manteca de cerdo
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1 cebolla
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3/4 litro agua
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Sal y pimienta
Pasos de la receta
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1
Ponemos a cocinar las alverjitas en una olla con agua, cuando hierva, añadimos la sal y dejamos cocer 30 minutos, reservamos.
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2
En una cazuela de barro freímos, el tocino con la manteca de cerdo y el magro de cerdo cortado en tiras largas y finas.
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3
Cuando dore, agregamos la cebolla picada muy fina y cuando haya tomado color, salpimentamos. Dejamos cocer un par de minutos y agregamos el agua, dejamos cocer a fuego lento por 1 hora.
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4
Transcurrido este tiempo, agregamos las alverjitas, mezclando bien durante 5 minutos. Servimos caliente.
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