Macarrones con salteado de setas y jamón
Estos macarrones, son muy sencillos de hacer, con pocos ingredientes quedan muy gustosos y la mezcla de dos quesos, nos ha gustado mucho.
Mi nieto, cuando le he dicho que habia macarrones, me ha dicho .. biénnnnnn y cuando los ha visto me ha dicho que a los macarrones no se les ponia el jamón.. que no le gustaban y como ahora le ha dado por decir a todo lo que vé diferente que no le gusta.. yo ni caso. Se los he hecho probar y se los ha comido deprisa y no ha dejado nada.
Ingredientes
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200 gr macarrones pequeñitos
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100 gr jamón en taquitos
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100 gr setas variadas
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100 gr champiñones
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Aceite de oliva virgen
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Sal y pimienta
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Perejil picado
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50 ml. sidra ó vino blanco
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Queso rallado mozzarella
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Queso rallado para gratinar
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1 poco de mantequilla
Pasos de la receta
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1
Cocer los macarrones en agua con sal y un poco de albahaca. Cuando estén cocidos, colar y pasar por agua fria para detener la cocción.
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2
Limpiar y cortar las setas en trocitos pequeños, hacer lo mismo con los champiñones.
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3
Poner dos cucharadas de aceite en una sartén y cuando esté caliente, poner el jamón y saltear a fuego medio. Antes de que se empiece a dorar, incorporar las setas y los champiñones, salpìmentar.
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4
Saltear todo junto, hasta que las setas y los champiñones se vean tiernos, añadir la sidra ó vino y dejar reducir, espolvorear con perejil picado.
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5
En una bandeja para horno poner los macarrones y el salteado, mezclar todo bién. Poner el queso mozzarella, por encima , cubrir con queso de gratinar y unas bolitas de mantequilla para gratinar.
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6
Meter la bandeja en el horno precalentado a 180º hasta que se funda el queso y se gratinen.
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