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Ensalada de bacalao y naranja
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| 4 personas | Poco (0-20') | Barato | Muy Fácil |
La he visto en la revista consum -ya sabéis que el supermercado en el que compro, tras el dinero que me gasto cada mes, supongo que no les molestará que la copie y la difunda por este medio... Para mi, esta ensalada de bacalao y naranja es original, fácil de hacer y estupenda ne la combinación de sabores.
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Añadida el 8 Sep 2008 |
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Enviada por Recetas-Consum |
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Elaboración de Ensalada de bacalao y naranja:
- Pelar, laminar y asar los ajos. Reservar. Lavar el bacalao y dejarlo en remojo unas horas; escurrirlo bien y asarlo sobre una plancha. Limpiarlo de espinas y desmigar todo el bacalao sobre los ajos.
- Pelar las naranjas y quilarles las pepitas y muy bien la parte blanca del centro. Costar en láminas o en trozos pequeños. Mezclar todo e ir echando poco a poco el aceite de oliva virgen. Dejar macerar unos 20 minutos.
- Servir frio. Montar el plato una bse de la lecchuga cortada en tiras muy finas con un poco de hierbabuena por encima de la naranja y el bacalao.
Un consejo...
Las alubias le pueden ir muy bien a este plato. Se monta una capa de lechuga, una capa de alubias blancas cocidas, una capa de naranja, y finalmente, una capa de bacalao.
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Datos de interés
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
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