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Blog de Mis Recetas

Categorías: Guarniciones y salsas

SALSA FRITA CON CHILE DE ARBOL

Comensales Tiempo Coste Dificultad
6 personas Poco (0-20') Barato Muy Fácil

"Salsa picante fácil de preparar."


No_salsas

¡Picosita SALSA con CHILE de Arbol!



Sobre la receta SALSA FRITA CON CHILE DE ARBOL:

Valoración:
Nota: 3.0 (1 votos)
3041 visitas
Date_add Añadida el 7 Sep 2008
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User Enviada por Pepita Guisantes
Page_white_add + recetas de Pepita Guisantes

Elaboración de SALSA FRITA CON CHILE DE ARBOL:

  • En una cacerola calentar el aceite, añadir los chiles, la cebolla y los jitomates. Cocinar hasta que cambien de color.

  • Licuarlos con una taza de agua, sazonar y cuando estén integrados, vaciar en una salsera.

Un consejo...

"Picar trozos pequeños de cebolla".

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11699855041 Hola!!

Aqui en reynosa le agregan tomates para rebajar lo picoso, no se si sirva, saludos

Dijo Keidens el día 2009-11-11 15:58:00 UTC - Reportar infracción de las normas

Chupitos_2 ¡LISTO TENGO LA INFORMACION!

"El chile de árbol en España puede comprarse en tiendas especializadas en comida internacional. También puede comprarse en Internet. Una bolsa de Chile Arbol seco 100g cuesta 2,95 €, a través de www.cocinamexicana.es"

Misrecetas

Dijo Pepita Guisantes el día 2008-09-09 14:11:08 UTC - Reportar infracción de las normas

Chupitos_2 HOLA JAVIER:

Aquí te mando una breve explicación del "chile de árbol":

Chile de Arbol (Capsicum annuum)

Del náhuatl chilli, planta originaria de América. Posee un alto contenido de vitaminas C y A. Durante la época pre-hispánica ya se conocía su cultivo. Presenta frutos largos y delgados de 7 cm de largo por 1 cm de ancho. Fresco es de color verde, rojo al madurar y seco es rojo brillante. Se puede consumir fresco aunque generalmente se consume seco. La planta es más alta que el promedio de otras variedades por eso se le llama “de árbol” pero no es un árbol. Esta variedad es de sabor fuertemente picante. Se cultiva mejor en suelos cálidos y bien drenados. La falta de agua y las temperaturas bajas afectan su desarrollo.

El grado de picor en los chiles está determinado por una sustancia llamada “capsicina” o “capsaicina” cuya intensidad se expresa en unidades Scoville. Esta sustancia es un poderoso antioxidante por lo que se le atribuyen propiedades anticancerígenas y previene la posible formación de coágulos en la sangre. Asimismo, al ingerir chiles el cerebro libera endorfinas (analgésicos naturales) las cuales provocan un leve estado de euforia. La “capsicina” aplicada en cremas se usa para aliviar dolores de artritis y dolores crónicos ya que produce en el organismo la liberación de un antiinflamatorio natural.

"Claro que es comestible", bueno, para nosotros. No sé si lo puedes conseguir en España, pero te lo investigo y después te digo.

Gracias por el comentario.

¡Bonito día!

Dijo Pepita Guisantes el día 2008-09-09 02:37:43 UTC - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 Salsa Picante

Hola Pepita, me encantan las salsa picantes, aunque en México, cuando decis que una salsa es picante sale fuego por la boca... Me gustaría que me dijeras si, siendo picante, es "comestible". Por último, no sé lo que son los chiles de árbol ¿los puedo encontrar en España? Gracias y un saludo.

Dijo Javier el día 2008-09-08 10:04:12 UTC - Reportar infracción de las normas



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Utensilios

1.- Cacerola. 2.- Licuadora. 3.- Salsera. 4.- Cuchara.

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: México Mx
+ recetas de México
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Muy picante
Vegetariano:
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa:

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