Empanadillas de pollo y champiñones
Empanada rellena de pollo, champiñones, beicon, tomate frito y nata
Ingredientes
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1 paquete obleas de empanadillas
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100 gr champiñones
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2 cdas tomate frito
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2 cdas nata para cocinar
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2 lonchas beicon
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aceite de oliva
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sal y pimienta
Pasos de la receta
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1
Empezamos por cortar la pechuga, los champiñones y el beicon en trocitos pequeños cuando tengamos todo cortado ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y freímos el pollo durante unos ocho minutos.
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2
Pasado este tiempo añadimos los champiñones al pollo y dejamos cocer unos cinco minutos para después añadir el beicon damos unas vueltas para que se juntes los sabores y añadimos el tomate frito, la nata, la sal y la pimienta; mezclamos bien todos los ingredientes y ya tenemos el relleno de las empanadillas.
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3
Quitamos del fuego y dejamos enfriar, cuando estén frio o templadito cogemos las obleas y en cada una ponemos un poco del preparado de pollo y doblamos cerramos bien y con ayuda de un tenedor cerramos bien los bordes.
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4
Ponemos una sartén al fuego con aceite y cuando este caliente añadimos las empanadillas y las freímos hasta que estén tostaditas quitamos del fuego y ponemos encima de papel de cocina para absorber el aceite y listas para servir.
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