Este un plato que me encanta realmente es uno de mis favoritos de la cocina costarricense, es de la provincia de Puntarenas, espero que lo disfruten especialmente para aquellos amantes del pescado.

Nota añadida: ceviche o cebiche (ambos términos son aceptados, se añade sólo a efectos de su búsqueda)

Ingredientes:

• 5 filetes de corvina en trozos.
• 1 rollo de culantro o cilantro.
• 1 cebolla picadaPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan finamente.
• 1 chile dulce picado finamente.
• 2 dientes de ajo picado fino.
• de 13 a 15 limones ácidos, depende del jugo que tengan
• sal y pimienta al gusto.