Carlota de peras
Carlota de peras, decorar con almendras o pequeños bombones.
Ingredientes
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3 peras grandes, confitadas
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3/4 litro leche
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100 gr azúcar
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2 cds harina de maíz
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70 gr almendras peladas
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2 huevos
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1 cdta vainilla
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1 copita licor de peras
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Bizcochos c/n
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Mermelada de grosella c/n
Pasos de la receta
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1
Disolvemos la harina de maíz junto con la vainilla en un poco de leche fría. Ponemos a hervir la leche junto con el azúcar y vertemos la harina disuelta, dejamos hervir a fuego suave unos 2 minutos sin dejar de remover.
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2
Retiramos del fuego y añadimos los 2 huevos batidos, removemos bien y llevamos de nuevo a ebullición, retiramos.
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3
Molemos las almendras, ligeramente tostadas y secadas unos momentos en el horno y les añadimos la copa del licor de peras, mezclamos con el preparado anterior.
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4
Acomodamos los bizcochos al rededor de un molde, espolvoreamos el fondo con azúcar y rellenamos con la preparación que hemos hecho. Introducimos al refrigerador el tiempo necesario para que cuaje bien.
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5
En el momento que se valla a servir, vertemos sobre una bandeja adecuada y ponemos encima las peras partidas por la mitad, colocando sobre cada una de las mitades una línea de mermelada de grosella.
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6
Terminamos de decorar con almendras o pequeños bombones.
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