SETAS (PINATELES) CON ARROZ

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SETAS (PINATELES) CON ARROZ


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Arroz, setas (pinateles), carne..

Ingredientes:

250gr de arroz
1 cebolla mediana
Tomate triturado
1 hoja de laurel
vino blanco del condado
agua (doble volumen que de arroz)
aceite de oliva
sal
500gr de carrillera de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. iberico
1 diente de ajo
pimienta blanca molida
1/2 kilo de pinateles (setas)

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	Añadida el 5 Sep 2008
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Elaboración de SETAS (PINATELES) CON ARROZ:

Ponemos aceite de oliva a calentar y salteamos en el las carrilleras troceadas; antes de que se doren añadimos el ajo y la cebolla picados. Cuando la cebolla este transparente, añadimos el tomate triturado, el laurel y el vino. Dejamos cocer unos minutos, y añadimos las setas dejando cocer 30 minutos más.
Ahora añadimos el agua y cuando empiece a hervir, echamos el arroz.
Cuando esté casi hecho lo apagamos y dejamos reposar 5 minutos.

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Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional