SOLOMILLO IBERICO EN SALSA

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SOLOMILLO IBERICO EN SALSA


4 personas	Alto (40'-60')	Medio	Muy Fácil

Esta receta esta sacada de las jornadas gastronomicas de la Sierra de Huelva.

Ingredientes:

4 solomillos ibéricos
2 dientes de ajo
pimentón dulce
1/2 vaso de agua
sal
1 cebolla
pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. picante
1 copa de vino blanco del Condado de Huelva
aceite de oliva

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 5 Sep 2008
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Elaboración de SOLOMILLO IBERICO EN SALSA:

Cortamos los solomillos en rodajas y lo salteamos en aceite, reservandolo.
A continuación rehogamos en el mismo aceite la cebolla y el ajo finamente cortados hasta que la cebolla quede transparente.
Añadimos entonces el solomillo, y una pizca de pimentón dulce y picante, el vino y el agua, dejándolo cocer todo 35 minutos hasta que este tierno.

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Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí