Potaje de mi Tía Rosa

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Potaje de mi Tía Rosa


5 personas	Alto (40'-60')	Medio	Muy Fácil

Esta receta me la enseñó mi tia que guisa estupendamente; espero que os guste.

Un beso pa mi tita guapa; espero no haberme olvidado de algo..

Ingredientes:

2 vasos de los de agua de alubias blancas
2 vasos de garbanzos
3 papaspapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. grandecitas
1 chorizo
1 morcilla
1 trozo de jarrete de ternera
1 puñado de judias verdes
1 trozo de calabaza
1 trozo de tocino fesco
sal

Sobre la receta Potaje de mi Tía Rosa:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
1253 visitas

	Añadida el 4 Sep 2008
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Elaboración de Potaje de mi Tía Rosa:

Se ponen a remojo por separado los garbanzos y las alubias el dia anterior
En una olla expres se pone el chorizo, la mocilla, el tocino, la carne, los garbanzos y las alubias; cubrimos de agua y lo ponemos a hervir. Cuando empiece a hervir, con una espumadera le vamos quitando la espuma que sube y cuando la quitemos toda, añadimos las patatas partidas en cuatro trozos las judias verdes y la calabaza, sal y pimenton dulce molido.
Cerramos la olla y cuando empiece a pitar dejamos 45 minutos.

Un consejo...

Yo os recomiendo que apagueis la olla unos 5 minutos antes y la dejeis reposar,pues asi se termina de hacer con el calor. Tambien podeis provar a echarle un poquito de comino molido que le da un sabor riquisimo

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Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Olla a presión
Tipo de Cocina: Cocina Casera