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Centollo al cava o champagne

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Un plato frío riquísimo para Navidad, relleno de toda su carne, huevos duros, y Cava o Champagne.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 centollo grandecito
  2. 3 huevos duros
  3. sal
  4. pimienta molida
  5. 1 vaso Cava o Champagne

Pasos de la receta

  1. 1

    Cocemos el centollo con agua y sal, durante 20 minutos, cuando este, lo sacamos y escurrimos, sacamos todo el caldo del interior y lo guardamos.

  2. 2

    Troceamos toda la carne de la concha y las de las patas, mezclamos con los huevos duros picaditos, añadimos el caldo que hemos recogido del anterior, salpimentamos.

  3. 3

    Añadimos el Cava o Champagne, mezclamos bien, rellenamos el centollo, y dejamos en el fresco hasta el momento de servir.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

penchi briones garcia
Cartagena, Murcia, España