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| 6 personas | Medio (20'-40') | Medio | Muy Fácil |
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Añadida el 3 Sep 2008 |
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Enviada por Asilef |
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Sofreír la cebolla y cuando esté dorada, se añaden los callos junto con la guindilla, la sal, el laurel y el vino blanco. Se deja cocer a fuego lento unos 20 minutos.
A parte se fríen los trocitos de jamón y chorizo, junto con las picadas, después se le añade el tomate y el pimentón. Por último se juntan los callos y el tomate y se deja cocer 15 minutos más.
Si has comprado los callos y no los vas a preparar hasta el día siguiente, lo mejor es guardarlos en la nevera cuviertos con agua y zumo de limón. Evitas el olor desagradable.
Región: Cataluña
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País: España ![]()
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí
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