Gelatina de cítricos
Gelatina de naranjas frescas, con gelatina de limón y cascaritas de naranja en almibar como decoración.
He hecho este postre, aprovechando que ya estamos en temporada de naranjas y salen buenas.
Ingredientes
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2 naranjas medianas
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1 sobre gelatina de limón
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1/2 litro agua mineral
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4 cdtas café de edulcorante líquido
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Opcional cerezas en almibar
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Opcional cascaritas de naranja en almibar
Pasos de la receta
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1
Lavar las naranjas, cortarlas en rodajas. Poner la mitad del agua en un cazo a calentar y meter las naranjas cortadas, añadir el edulcorante.
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2
Cuando empiece a hervir el agua, dejar cocer las naranjas entre cinco y diez minutos, hasta que se ablanden un poco pero que no se deshagan.
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3
Sacar las naranjas del cazo y depositarlas en un plato. Añadir el sobre de gelatina en el agua hirviendo y mezclar bién hasta que la gelatina esté bién disuelta.
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4
A continuación, añadir el resto del agua y remover bién. Dejar reposar un poco.
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5
Mientras les quitaremos la piel a las rodajas de naranja y iremos colocando las naranjas en un molde redondo que previamente lo mojaremos con agua por dentro . A continuación, incorporaremos la gelatina y dejaremos enfriar ó entibiar para posteriormente meter en la nevera hasta que se cuaje.
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6
Opcionalmente, podremos hacer un almibar con un vaso de agua de 200 ml. y cuatro cucharadas de azucar y pondremos las cascaras de naranja que les hemos quitado a las rodajas de naranja.
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7
Las dejaremos cocer, hasta que el almibar se consuma prácticamenbte todo. Poner las cascaritas en un plato, separadas entre ellas y dejar enfriar.
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8
Cuando la gelatina esté cuajada, desmoldar y decorar con las cascaritas de naranja y las cerezas en almibar.
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