Mousse de chocolate blanco
La clásica Mousse de chocolate blanco, cremosa y deliciosa, bien fresquita y adornada con unos bonitos barquillos. La tengo hace años de un librito de propaganda de Nescafé.
Ingredientes
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1 pastilla chocolate blanco de 250 gramos
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3 hojas gelatina neutra
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3 cdas crema de leche
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5 claras de huevo
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50 gr azúcar glass
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1 cda agua de azahar
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barquillos para adornar
Pasos de la receta
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1
Ponemos al fuego un cazo con fondo grueso, con el chocolate troceadito, la crema de leche y el agua de azahar, mezclamos a fuego lento con una cuchara de madera hasta que este cremoso.
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2
Entonces cojemos las hojas de gelatina que las habremos puesto a remojo en agua fria, escurrimos y mezclamos con la crema hasta que esten completamente disueltas.
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3
En un bol montamos las claras a punto de nieve, añadimos el azúcar poco a poco, y mezclamos con mucho cuidado y con movimientos envolventes para que no se bajen con la crema de Chocolate.
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4
Repartimos en 6 copas altas de cristal, y metemos al fresco, durante 6 horas como minimo, hasta el momento de servir, que adornaremos con barquillos.
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