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Pastel de carne y berengena (musaka)
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| 6 personas | Más de 60' | Barato | Fácil |
Este es un plato muy completo que no sale caro y es muy fácil de hacer y tanto niños como mayores no dejan nada lo comen todo
Ingredientes:
- 1 1/2 de berenjenas
- 2 cebollas,
- 3/4 kg de tomates,
- 1 kg de carne picada,
- 2 cucharadas de mantequilla,
- 1/4lt de leche,
- 1 yema,
- 100gr de queso rallado,
- 1 cucharada de harina,
- 3, cucharadas de pan rallado,
- 1/4 lt vino blanco seco,
- 1/4 lt de aceite de oliva,
- 2 cucharadas de perejil,
- pimienta
- sal
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Añadida el 1 Sep 2008 |
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Enviada por esther |
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Elaboración de Pastel de carne y berengena (musaka):
- Lavar las berenjenas ponerlas en un escurridor y salarlas bastante, dejarlas 1 hora para que suelten bien su agua.
- Calentar una cucharada de aceite en la sarten y añadir las cebollas picadas, rehogar y poner la carne, trabajarla con la cebolla un poquito, añadir los tomates pelados y troceados y el perejil picado, trabajar todo y mezclar bien; añadir el vino, salpimentar, dejar 2 minutos y poner 1 vaso de agua; tapar y cocer a fuego suave 30 minutos,
- Lavar las berenjenas escurrirlas y secarlas, calentar el resto del aceite y dorar las berenjenas, secarlas sobre papel de cocina.
- Preparar una besamel --derretir una cucharada de mantequilla añadir la harina y echar la leche sin dejar de dar vueltas, salpimentar, llevar a ebullición y espesar a fuego suave,
- Untar la fuente del horno con mantequilla y espolvorearla con pan rallado, cubrir el fondo con una capa de berenjenas. añadir la preparacion de la carne. Taparlas con otra capa de berenjena;
- En la besamel fuera del fuego añadirle la yema y medio paquete de queso, dar unas vueltas y cubrir las berenjenas, espolvorear con el resto del queso y hornear a 200 º 45 m; si el molde es pequeño y se puede hacer otro piso no hay problema.
Un consejo...
La moussaka se tiene que servir muy caliente pero se puede hacer antes y congelar o simplemente hacerla el dia antes y dejarla en la nevera; yo cuando la preparo suelo preparar más y congelar siempre te saca de un apuro.
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Utensilios
- bandeja
- horno,
- cazuela,
- sartén,
Datos de interés
País: Grecia 
+
recetas de Grecia
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí
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