Caracoles pequeños picantes caldosos
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| 6 personas | Alto (40'-60') | Barato | Muy Fácil |
Estos caracoles son muy tipicos por el sur, pues en los bares los ponen de tapa y los sirven en tazas, pues van con el caldo y como son picantitos y caldosos, pues las personas que acuden los piden mucho.
Ingredientes:
- 1 1/2 de caracoles,
- un puñado de hinojo,
- guindillas,
- un puñado de hierbabuena,
- 2 hojas de laurel,
- un chorrito de aceite pequeño,
- sal
- agua que los cubra
(las guindillas no he puesto cantidad cada cual que ponga a su gusto)
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Añadida el 1 Sep 2008 |
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Enviada por esther |
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Elaboración de Caracoles pequeños picantes caldosos:
Lavarlos muy bien y cuando estén ponerlos en la olla; cuando el agua esté hirviendo en la que añadiremos todos los ingredientes, cocerlos, y servirlos en cuencos, junto con el caldo.
Un consejo...
Yo alguna vez tambien le pongo tomillo para cambiar los sabores.
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Utensilios
olla,cuencos
Datos de interés
Región: Andalucía
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recetas de Andalucía
Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí
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