Laura
Laura @cook_1089354
Cataluña

La primera vez que comí este pastel estaba de vacaciones en México, en casa de mi abuela hace unos diez años. Es una receta bastante conocida en México y creo que en varios paises de latinoamerica también. Nosotros lo preparamos en ocasiones especiales, o en el cumpleaños de mi padre, por aquello de la morriña por su patria...

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Ingredientes

75 minutos
8 raciones
  1. BIZCOCHO
  2. 6 huevos
  3. 1/2 taza azúcar
  4. 1 taza harina
  5. RELLENO
  6. 1 lata leche condensada (397gr)
  7. 1 lata leche evaporada
  8. 1 brik nata líquida (200cc)

Pasos de la receta

  1. 1

    Batir las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar y la levadura.

  2. 2

    Batir las yemas con el resto del azúcar .

  3. 3

    Mezclar las dos mezclas de forma envolvente y agregar la harina.

  4. 4

    Engrasar un molde con margarina y forrar con un poco de harina.

  5. 5

    Verter la masa y hornear a 180º.

  6. 6

    Mezclar las tres leches con la batidora.

  7. 7

    Dejar enfriar el bizcocho y abrirlo por la mitad.

  8. 8

    Colocar la primera mitad en una fuente de servir y rociar con las tres leches, dejando que quede empapado sin que se llegue a romper.

  9. 9

    Cubrir con la nata montada y el melocotón troceado.

  10. 10

    Cubrir con la otra mitad vuelta del revés, y rociar de la misma manera que con la primera.

  11. 11

    Decorar con nata montada y gajos de melocotón u otras frutas.

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Laura
Laura @cook_1089354
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