Pumpkin Pie
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| 8 personas | Más de 60' | Barato | Media |
Bien, respondiendo al comentario de Ferran, y porque va siendo hora de publicar alguna receta, hoy me atreveré con uno de los elementos más típicos de la gastronomía norteamericana: Pumpkin Pie (pronunciado "pay") El pastel de calabaza del día de Acción de Gracias. A muchos puede que les suene esta fiesta por la cantidad de veces que la hemos visto en películas y series de televisión americanas. En nuestra familia existe cierta influencia de la cocina y cultura estadounidense (dejando de lado temas políticos) y os invito a que le hagáis un huequecito a este postre. No os dejéis engañar por su aspecto, está delicioso.
Ingredientes:
MASA:
- 1 taza de harina (150gr)
- 6 cucharadas soperas de manteuilla blanda -no derretida- (50gr)
- 1/2 cucharadita de sal
- 7 cucharadas soperas de agua fría
RELLENO:
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cuharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 2 huevos
- 1 y 3/4 taza de calabaza hervida triturada
- 1 taza de leche evaporada
(de gfutah.org)
2296 visitas
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Añadida el 30 Aug 2008 |
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Enviada por Laura |
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Elaboración de Pumpkin Pie:
MASA:
Mezclar la harina y la sal, después añadir la mantequilla y mezclarla con los dedos. Por último se añade el agua. Amasar bien, formar una bola, y con el rodillo formar un círculo con el que se forrará el molde. Los bordes se hacen con la masa restante, y se hacen de un grosor algo mayor.
RELLENO:
- Mezclar el azúcar, la sala, canela, jengibre y nuez moscada.
- Añadir los huevos batidos, calabza y la leche.
- Verter la mezcla en el interior del molde forrado con la masa.
- Cocer en el horno a 225º durante 15 minutos y después a 175º drante 40 ó 50 minutos.
- Sabremos que está listo cuando, al clavar la hoja de un cuchillo liso en el centro del pastel, salga limpio.
- Después hay que dejarlo enfriar. Se Sirven porciones triangulares y se suele acompañar con un montoncito de nata montada sobre cada porción.
Un consejo...
El relleno de este pastel es delicioso por el toque especial que le da la canela y la nuez moscada, pero un se puede ir un poquito más lejos añadiendo a la mezcla media cucharadita de esencia de vainilla. Sin pasarse, ya que así solo conseguiríamos esconder los matices de las otras dos especias.
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American Pumpkin Pie ¡Excelente versión de la receta! Muchas gracias por responder a la llamada. Tu recetario promete mucho... Esperamos la siguiente entrega... Un gran saludo. Dijo ferran el día 30 Aug 20:35 - Reportar infracción de las normas |
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Receta realizada! Hola Laura. Se me olvidó decirte que sí, hice la receta y tienes razón - buenísima. Como tengo poco tiempo, compré masa brisa para no tener que hacerla yo. A lo mejor la próxima vez pruebo con hojaldre de paquete. Me encanta cocinar, pero como tengo poco tiempo, tiendo a tomar "short-cuts" (atajos) para ahorrar tiempo y cuando una receta requiere masa, casi siempre la compro hecha ya. La receta ya te digo, muy rica. La serví todavía calentito, con helado de vainilla y a toda la familia le gustó mucho. Ni que decirte que no sobró ni una miga :) Dijo Becky el día 14 Oct 11:30 - Reportar infracción de las normas |
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reseta incompleta En la receta mencionas que se agregen los huevos batidos sin embargo no mencionas la existencia de huevos ni la cantidad en dicha receta.
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Claro que dice muy claro 2 huevos Creo que Blanca no leyo bien la receta. Hay que leer cuidadosamente las recetas antes de empezar a preparar algo, son 2 huevos, ya hice el pastel y quedo buenisimo, y lo voy a volver a hacer para Halloween. Alguna sugerencia sobre alguna decoracion? Dijo Marisol el día 22 Oct 14:40 - Reportar infracción de las normas |
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Decoración Gracias por la aclaración Marisol, sí, hay que leer dos veces primero antes de cocinar. Sobre la decoración, aunque Halloween no es la fiesta que más me gusta del año, si quieres hacer algo típico de otoño te recomiendo que decores la casa con centros hechos con calabazas y otros elementos otoñales, como hojas secas que puedes o no barnizar, puedes decorar incluso algunas de ellas con color dorado (sin pasarte, es otoño, no navidad) en fin utilizar elementos que tengan tonos anaranjados y ocres, típicos de la estación. Puedes fabricar guirnaldas e incluso porta velas con elementos vegetales o con frutos secos, que quedan muy bien. Si estás pensando más bien en algo terrorífico, especial para Halloween, pues para eso no tengo muchas ideas. La verdad es que soy más fan de la fiesta de Acción de Gracias que de Halloween. Suerte! Dijo Laura el día 23 Oct 09:15 - Reportar infracción de las normas |
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temas políticos Qué pena que tengamos que andar aclarando hasta para dar una receta cosas como "En nuestra familia existe cierta influencia de la cocina y cultura estadounidense (dejando de lado temas políticos)". ¿También hay que pedir perdón por eso? Yo he vivido muchos años en EEUU y no hay por qué andar así. ¿Os imagináis... decir hacer la misma puntualización hablando de la comida y cultura china, venozolanda, cubana, vasca o lapona?!!!
Ayy... menos mal que ahora que ha ganado Obama, EEUU es guay. (And thank God he won the elections) Gracias por la receta.
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Datos de interés
País: EE.UU. 
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recetas de EE.UU.
Temporada: Otoño
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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