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| 8 personas | Más de 60' | Barato | Media |
Bien, respondiendo al comentario de Ferran, y porque va siendo hora de publicar alguna receta, hoy me atreveré con uno de los elementos más típicos de la gastronomía norteamericana: Pumpkin Pie (pronunciado "pay") El pastel de calabaza del día de Acción de Gracias. A muchos puede que les suene esta fiesta por la cantidad de veces que la hemos visto en películas y series de televisión americanas. En nuestra familia existe cierta influencia de la cocina y cultura estadounidense (dejando de lado temas políticos) y os invito a que le hagáis un huequecito a este postre. No os dejéis engañar por su aspecto, está delicioso.
MASA:
1 taza de harina (150gr)
6 cucharadas soperas de manteuilla blanda -no derretida- (50gr)
1/2 cucharadita de sal
7 cucharadas soperas de agua fría
RELLENO: 3/4 taza de azúcar 1/2 cucharadita de sal 1 cuharadita de canela molida 1/2 cucharadita de jengibre 1/4 cucharadita de nuez moscada 2 huevos 1 y 3/4 taza de calabaza hervida triturada 1 taza de leche evaporada
(de gfutah.org)
Sobre la receta Pumpkin Pie:
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Añadida el 30 Aug 2008 |
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Enviada por Laura |
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MASA:
Mezclar la harina y la sal, después añadir la mantequilla y mezclarla con los dedos. Por último se añade el agua. Amasar bien, formar una bola, y con el rodillo formar un círculo con el que se forrará el molde. Los bordes se hacen con la masa restante, y se hacen de un grosor algo mayor.
RELLENO:
El relleno de este pastel es delicioso por el toque especial que le da la canela y la nuez moscada, pero un se puede ir un poquito más lejos añadiendo a la mezcla media cucharadita de esencia de vainilla. Sin pasarse, ya que así solo conseguiríamos esconder los matices de las otras dos especias.
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LECEHE EVAPORADA
en argentina es la leche EN POLVO, viene en lata o bolsa... muy buena la receta!!! Dijo pilula05 el día 2009-08-20 02:26:23 UTC - Reportar infracción de las normas |
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EVAPORADA (en Carrefour)
Hola, me alegro de que te haya gustado la receta :) La leche evaporada no tiene nada que ver con la líquida ni con la condensada, ya verás como te quedará diferente cuando lo hagas con la evaporada. De todas formas, vale la pena probar con cosas distintas!! saludos! Dijo Laura el día 2009-01-10 22:42:42 UTC - Reportar infracción de las normas |
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la primera vez
Acabo de registrarme y me he bautizado con esta receta y la verdad, me ha quedado muy buena pero he tenido algún inconveniente. No sabía exactamente que es la leche evaporada y la he sustituido por nata liquida. El pastel ha quedado, por eso, algo líquido, no ha llegado a cuajar bien. La próxima vez intentaré encontrar ese tipo de leche, o le añadiré leche condensada (¿será eso la leche "evaporada"?). Por lo demás ha quedado genial, la masa muy buena y el sabor riquísimo... y se queda un olor en la casa, a especias, que es estupendo. Muy buena receta. Dijo Lamamaleo el día 2009-01-10 21:54:10 UTC - Reportar infracción de las normas |
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temas políticos
Qué pena que tengamos que andar aclarando hasta para dar una receta cosas como "En nuestra familia existe cierta influencia de la cocina y cultura estadounidense (dejando de lado temas políticos)". ¿También hay que pedir perdón por eso? Yo he vivido muchos años en EEUU y no hay por qué andar así. ¿Os imagináis... decir hacer la misma puntualización hablando de la comida y cultura china, venozolanda, cubana, vasca o lapona?!!! Qué tendrá que ver! Ayy... menos mal que ahora que ha ganado Obama, EEUU es guay. (And thank God he won the elections) Gracias por la receta. And Happy Thanksgiving to you all Dijo carlos el día 2008-11-27 11:14:43 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Decoración
Gracias por la aclaración Marisol, sí, hay que leer dos veces primero antes de cocinar. Sobre la decoración, aunque Halloween no es la fiesta que más me gusta del año, si quieres hacer algo típico de otoño te recomiendo que decores la casa con centros hechos con calabazas y otros elementos otoñales, como hojas secas que puedes o no barnizar, puedes decorar incluso algunas de ellas con color dorado (sin pasarte, es otoño, no navidad) en fin utilizar elementos que tengan tonos anaranjados y ocres, típicos de la estación. Puedes fabricar guirnaldas e incluso porta velas con elementos vegetales o con frutos secos, que quedan muy bien. Si estás pensando más bien en algo terrorífico, especial para Halloween, pues para eso no tengo muchas ideas. La verdad es que soy más fan de la fiesta de Acción de Gracias que de Halloween. Suerte! Dijo Laura el día 2008-10-23 09:15:42 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Claro que dice muy claro 2 huevos
Creo que Blanca no leyo bien la receta. Hay que leer cuidadosamente las recetas antes de empezar a preparar algo, son 2 huevos, ya hice el pastel y quedo buenisimo, y lo voy a volver a hacer para Halloween. Alguna sugerencia sobre alguna decoracion? Dijo Marisol el día 2008-10-22 14:40:01 UTC - Reportar infracción de las normas |
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reseta incompleta
En la receta mencionas que se agregen los huevos batidos sin embargo no mencionas la existencia de huevos ni la cantidad en dicha receta. Yo supuse serian dos huevos espero que funcione. Gracias Anyways. Dijo Blanca el día 2008-10-16 19:10:50 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Receta realizada!
Hola Laura. Se me olvidó decirte que sí, hice la receta y tienes razón - buenísima. Como tengo poco tiempo, compré masa brisa para no tener que hacerla yo. A lo mejor la próxima vez pruebo con hojaldre de paquete. Me encanta cocinar, pero como tengo poco tiempo, tiendo a tomar "short-cuts" (atajos) para ahorrar tiempo y cuando una receta requiere masa, casi siempre la compro hecha ya. La receta ya te digo, muy rica. La serví todavía calentito, con helado de vainilla y a toda la familia le gustó mucho. Ni que decirte que no sobró ni una miga :) Dijo Becky el día 2008-10-14 11:30:09 UTC - Reportar infracción de las normas |
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American Pumpkin Pie
¡Excelente versión de la receta! Muchas gracias por responder a la llamada. Tu recetario promete mucho... Esperamos la siguiente entrega... Un gran saludo. Dijo ferran el día 2008-08-30 20:35:17 UTC - Reportar infracción de las normas |
País: EE.UU. ![]()
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recetas de EE.UU.
Temporada: Otoño
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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