HUEVOS ESTRELLADOS FACILES

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HUEVOS ESTRELLADOS FACILES


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Os cuento mi receta de "mis huevos estrellados" con la garantia de tener toda la yema para empapar las patatas y que no nos encontraremos con la clara sin cuajar.

Ingredientes:

Patatas cortadas a la inglesa. (una patata grande por persona o similar)
6 huevos.
Sal gorda.
Aceite de oliva virgen

Sobre la receta HUEVOS ESTRELLADOS FACILES:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 29 Aug 2008
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Elaboración de HUEVOS ESTRELLADOS FACILES:

Freir las patatas despacio hasta que se doren bien en una sartén con abundante aceite o bien en freidora ( importante que el aceite sea de oliva).
Mientras separar las yemas de las claras en dos tazas grandes.
Cuando las patatas estén a falta de dos minutos, cuajar con un poco de aceite las claras en una sartén dejándolas tiernas.
Escurrir bien las patatas ya fritas y muy calientes, volcarlas en el bol, y de inmediato verter las yemas (crudas) y las claras (cuajadas), la sal gorda y remover bien.
Servir de inmediato.

Un consejo...

El truco es que os he contado de cuajar las claras aparte (asi no falla y el resultado es muy bueno).

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Utensilios

Freidora con aceite de oliva.
1 sarten mediana.
1 bol grande.
1 espumadera.
2 tazas grandes.

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional