HUEVOS ESTRELLADOS MARINA
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| 4 personas | Más de 60' | Medio | Fácil |
Es una receta inspirada en los "Huevos Estrellados" pero cambiando las patatas por gulas y añadiendo pimientos verdes fritos.
549 visitas
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Añadida el 29 Aug 2008 |
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Enviada por PEPE DARIES |
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Elaboración de HUEVOS ESTRELLADOS MARINA:
- Los pimientos verdes se habrán frito anterirormente, en una sartén tapada a fuego muy lento, o en freidora a media potencia, y una vez fritos/hervidos en el aceite, se trocean y se reservan al calor.
- Ir haciendo en sartén con aceite de oliva virgen los huevos fritos de forma clásica con su puntillita.
- A la vez en otra sartén dorar las gulas con un par de dientes de ajo y una cayena.
- Servir en cada plato una porción de gulas, encima una capa de pimientos troceados fritos y por último un par de huevos fritos.
- Es importante que todo llegue caliente a la mesa ( realmente es la dificultad ).
- Y recomendar a los comensales que lo coman partiendo de arriba a abajo los huevos con un tenedor para mezclar los tres elementos y degustar los tres sabores juntos.
Un consejo...
Aqui el truco consiste en pedir ayuda para que las frituras y el emplatado se pueda hacer sin que se enfrien los componentes, esto es muy importante que todo llegue caliente a la mesa.
Este plato tambien valdría como tapa, motando lo mismo sobre una tosta.
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Huevos fritos con puntillita Hola Pepe, no soy española y no sé lo que quieres decir con huevos fritos con de forma clásica "con su puntillita". Me imagino que es muy sencillo, pero le agradecería si me lo puede explicar. Mil gracias y un atento saludo. Nita. Dijo peruana el día 29 Aug 18:44 - Reportar infracción de las normas |
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Huevos fritos con puntillitas Reproducimos aqui la contestación de Pepe Daries a Peruana por si puede ser útil a otros usuarios de esta receta: "...los huevos fritos en España se hacen en una sarten con abundante aceite de oliva virgen, se hecha el huevo (del tiempo no del frigorifico) sobre el aceite muy caliente, y con una espatula o cuchara se hecha un poco de aceite por encima, el huevo tiene que quedar con la llema cruda, y los bordes de la clara oscurecidos (puntillitas)..." Dijo mis-recetas el día 01 Sep 19:46 - Reportar infracción de las normas |
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Utensilios
- Un par de sartenes.
- Un par de fuentes.
- Espumadera.
- Algún tenedor.
Datos de interés
Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
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