HUEVOS ESTRELLADOS MARINA

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HUEVOS ESTRELLADOS MARINA


4 personas	Más de 60'	Medio	Fácil

Es una receta inspirada en los "Huevos Estrellados" pero cambiando las patatas por gulas y añadiendo pimientos verdes fritos.

Ingredientes:

400 gramos de gulas (frescas o descongeladas)
8 huevos
4 pimientos verdes hermosos
aceite de oliva virgen
sal

Sobre la receta HUEVOS ESTRELLADOS MARINA:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
1952 visitas

	Añadida el 29 Aug 2008
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	Enviada por PEPE DARIES
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Elaboración de HUEVOS ESTRELLADOS MARINA:

Los pimientos verdes se habrán frito anterirormente, en una sartén tapada a fuego muy lento, o en freidora a media potencia, y una vez fritos/hervidos en el aceite, se trocean y se reservan al calor.
Ir haciendo en sartén con aceite de oliva virgen los huevos fritos de forma clásica con su puntillita.
A la vez en otra sartén dorar las gulas con un par de dientes de ajo y una cayena.
Servir en cada plato una porción de gulas, encima una capa de pimientos troceados fritos y por último un par de huevos fritos.
Es importante que todo llegue caliente a la mesa ( realmente es la dificultad ).
Y recomendar a los comensales que lo coman partiendo de arriba a abajo los huevos con un tenedor para mezclar los tres elementos y degustar los tres sabores juntos.

Un consejo...

Aqui el truco consiste en pedir ayuda para que las frituras y el emplatado se pueda hacer sin que se enfrien los componentes, esto es muy importante que todo llegue caliente a la mesa.

Este plato tambien valdría como tapa, motando lo mismo sobre una tosta.

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"...los huevos fritos en España se hacen en una sarten con abundante aceite de oliva virgen, se hecha el huevo (del tiempo no del frigorifico) sobre el aceite muy caliente, y con una espatula o cuchara se hecha un poco de aceite por encima, el huevo tiene que quedar con la llema cruda, y los bordes de la clara oscurecidos (puntillitas)..."

Dijo mis-recetas el día 2008-09-01 19:46:29 UTC - Reportar infracción de las normas

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Hola Pepe, no soy española y no sé lo que quieres decir con huevos fritos con de forma clásica "con su puntillita". Me imagino que es muy sencillo, pero le agradecería si me lo puede explicar. Mil gracias y un atento saludo. Nita.

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