Licor de pera conferencia
milandebrera
@brera_1957
Es la elaboracion del licor de pera con la receta tradicional.
Ingredientes
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Para un litro de licor
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4 peras de carne aromatica
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1/2 litro aguardiente de orujo
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325 g. azúcar
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1/2 litro agua
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3 barritas canela en rama (6cm)
Pasos de la receta
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1
Elejir las peras bien maduras, pelarlas, partirlas y triturarlas con batidora. En un tarro previamente esterilizado poner la pulpa de las peras, el orujo y la canela. Tapar y dejar 5 dias en maceración.
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2
Al cabo de este tiempo pasar por tamiz de tela prensando la pulpa para extraer bien el jugo.
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3
Preparar un almíbar disolviendo a fuego lento el azúcar con el agua. Cocer 5 minutos, dejar enfriar y mezclar con el jugo filtrado.
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4
Filtrar de nuevo por el tamiz de tela y poner en la botella, servir frio, se puede utilizar tambien como sorbete de pera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/131163
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.
Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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