ALMEJAS CON FIDEOS

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6 personas	Medio (20'-40')	Medio	Muy Fácil

Sobre la receta ALMEJAS CON FIDEOS:

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	Añadida el 28 Aug 2008
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Poner las almejas en agua con sal para que suelten la arena, como minimo el dia antes.
Hacer un corte vertical en cada diente de ajo y dorar en aceite de oliva.Cuando esten doraditos echar los tomates troceados (pelados o no eso es al gusto de cada uno).
Cuando este todo refrito echar las almejas, enjuagándolas bajo el grifo de agua fria antes.
Añadir el vaso de vino, y el laurel y abrir las almejas a fuego vivo; sacar las almejas con una espumadera y colar el caldo. Poner el caldo al fuego, añadir de nuevo las almejas, agua y las especias. Cuando empiece a hervir añadir los fideos y provar de sal.
Cocer a fuego moderado hasta que los fideos esten hechos.

Yo le suelo echar la sal cuando voy a añadirle los fideos y no antes, porque las almejas han estado en agua con sal.

Para adornar este plato, bastará un poco de perejil piado por encima.

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Edad: Todas
Picante: Nada picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera

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