Bogavante cocido

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M.Jose
M.Jose @cook_1106572
Santander (Cantabria)

Este plato me lo comi yo solita y os voy a decir que no me comi el plato por poco ja ja

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 1 bogavante de 500 gramos
  2. agua
  3. sal
  4. hielo
  5. canonigos

Pasos de la receta

  1. 1

    Cocemos el bogavante en agua hirviendo, con 70 gramos de sal por cada litro de agua unos 15 minutos.

  2. 2

    Le sacamos y le metemos en agua con hielo para cortar la coccion y que la carne quede tersa.

  3. 3

    Pelamos el tronco, vaciamos las patas.

  4. 4

    En una fuente ponemos una cama de canonigos, encima el tronco del bogavante y dentro de las patas echamos

  5. 5

    La salsa mayonesa y la salsa rosa.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

M.Jose
M.Jose @cook_1106572
Santander (Cantabria)