Huevos fritos con arroz y compota de plátano
Un plato muy completo compota de plátanos cocidos con canela, azúcar y vinagre, aros de cebolla sofritos, arroz y huevos fritos.
Ingredientes
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2 TAZAS ARROZ
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1 TAZA ARROZ SALVAJE
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4 HUEVOS
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3 PLATANOS
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2 CEBOLLAS
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1/2 VASO VINAGRE
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1/2 VASO AGUA
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6 CDAS AZUCAR
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1 TAZA ACEITE DE OLIVA MAS DOS CUCHARADAS
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1 RAMITA CANELA
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SAL
Pasos de la receta
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1
PELAR LOS PLATANOS, CORTARLOS EN RODAJAS E INTRODUCIRLOS EN UN CAZO CON LA CANELA, EL VINAGRE, EL AZUCAR, EL AGUA Y COCERLOS, A FUEGO LENTO, DURANTE TREINTA MINUTOS, REMOVIENDO A MENUDO.
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2
PELAR LAS CEBOLLAS, CORTARLAS EN TIRAS MUY FINAS Y SOFREIRLAS EN UNA SARTEN CON 2 CUCHARADAS DE ACEITE, 5 MINUTOS, HASTA QUE ESTEN DORADAS Y CRUJIENTES.ESCURRIRLAS EN PAPEL ABSORBENTE.
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3
INTRODUCIMOS LOS ARROCES EN UNA POTA ( OLLA) CON AGUA HIRVIENDO SALADA Y COCERLOS DURANTE 16 A 18 MINUTOS Y RESERVAR.
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4
FREIR LOS HUEVOS Y SERVIRLOS ACOMPAÑADOS CON EL ARROZ RESERVADO, LAS TIRAS DE CEBOLLA Y LA COMPOTA DE PLATANO. Y LISTO.
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