Tortilla de coliflor receta fácil

Name: Tortilla de coliflor receta fácil
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 Coliflor; 1 cebolla picada a cuadritos; 1 ajo picado fino; 1 zanahoria picada finamente o rallada; 2 hojas lechuga picada finita (o perejil o cilantro); 2 ó 3 huevos; 2 cdas harina; Sal

Cocinada 13 veces

luisazunigap @cook_1116424

chile, Limache

Esta tortilla es ideal para los días de calor, nutriva y exquisita por naturaleza. Lo mejor, es que se realiza con ingredientes básicos, de aquellos que uno siempre tiene en la cocina. De fácil preparación.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 Coliflor
1 cebolla picada a cuadritos
1 ajo picado fino
1 zanahoria picada finamente o rallada
2 hojas lechuga picada finita (o perejil o cilantro)
2 ó 3 huevos
2 cdas harina
Sal

Pasos de la receta

1

Se cuece la coliflor hasta que esté a punto. Personalmente lo hago en una olla a presión, a modo ahorrativo. Luego escurro y muelo, con lo que prefiera.
2

Se prepara un sofrito con la cebolla, la zanahoria, el ajo y una vez que estén cocidos añado en un bol junto con la coliflor molida; en esta parte puedo añadir el ingrediente "verde" para que se vea más colorida). Mezclo y agrego los huevos y la harina.
3

En un sartén, previamente calentado, vierto parte de la mezcla según el grosor deseado para la tortilla. Una vez tostadita por un lado se voltea. Y Listo!!