POLLO AL JITOMATE
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| 5 personas | Poco (0-20') | Barato | Muy Fácil |
Es un platillo que se prepara rapidamente y no tiene mayor complicación y lo puede consumir toda la familia.
Ingredientes:
- Un pollo en piezas (sin piel)
- 1/2 kg. de jitomatesjitomate
La forma de llamar al tomate rojo en Centroamérica; utilizado crudo como verdura o cocido para salsa, guisos, jugos, etc. en la gastronomía mexicana y caribeña. (asados y sin piel) - Una pizca de mejoranamejorana
orégano. Planta herbácea, originaria de oriente y cultivada en jardines por su rico y penetrante aroma. Se utiliza como condimento en gastronomía. (oregano seco) - Un diente de ajo
- 1/2 taza de vinagre de manzana
- 2 tazas de agua (para cocción)
- 1/2 cebolla (fileteada)
- 3 zanahorias (peladas y finamente picadasPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan) - 3 papaspapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. (peladas y finamente picadasPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan) - 3 chiles verdes (fileteados)
- sal al gusto
Sobre la receta POLLO AL JITOMATE:
1662 visitas
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Añadida el 26 Aug 2008 |
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Enviada por alejandra |
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Elaboración de POLLO AL JITOMATE:
Una vez que esten asados los jitomates y sin piel se licuan junto con la mejorana, el ajo y la sal, en una cazuela antiadherente se colocan las piezas de pollo limpias y sin piel se agregan las zanahorias y las papas finamente picadas, se agrega tambien la cebolla (fileteada) y los chiles verdes, encima se riega el vinagre de manzana y por ultimo el jitomate molido. Se vacian las tazas de agua y se coloca sobre la estufa a fuego normal aproximadamente entre 15 ó 20 minutos.
Puede acompañarse con unas hojas de lechuga y listo.
Un consejo...
Para quitar mas rapido la piel de las aves al cocinarlas es muy práctico utilizar un trapo o franela de cocina se jala la piel y listo, con ello se evitan accidentes por resbalones al cortarla y se retira en su totalidad.
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- Una cazuela antiadherente
- licuadora
- cuchara
- tazas para medida
Datos de interés
Salud: Bajo colesterol
País: México 
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recetas de México
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
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