Caballas al horno rellenas
Una forma muy sana de comer pescado azul tan beneficioso para nuestra salud por su riqueza en omega 3.
Pero además de todos estos beneficios, es un pescado barato y muy sabroso. Por eso las preparaciones deben ser lo más sencillas posibles.
Ingredientes
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3 caballas grandes abiertas y sin espinas
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1 cebolla grande cortada en medias lunas finas
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½ pimiento amarillo
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1 puerro cortado en juliana a lo largo
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1 lima en rodajas finas
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orégano C/N
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sal y pimienta
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aceite de oliva C/N
Pasos de la receta
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1
Cortar los pimientos en juliana fina.
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2
Salpimentar el pescado. En una sartén con un poquito de aceite de oliva pochar la cebolla, los pimientos y el puerro a fuego bajo.
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3
Espolvorear con sal y orégano. Dejar al fuego unos 5´ y retirar. En un trozo de papel de aluminio colocar las rodajas de lima y rociarlas con aceite.
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4
Encima de las rodajas poner una caballa, rellenar con la verdura pochada y colocar otra caballa. Poner otra capa de hortalizas y finalmente tapar con otra caballa dejando la piel hacia arriba.
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5
Rociar con un poquito de aceite, cerrar formando un paquete y llevar a horno precalentado a 180 º C durante 20´. Retirar, abrir con cuidado el paquete y servir.
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