SALSA DE TOMATE MARROQUI

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SALSA DE TOMATE MARROQUI


6 personas	Más de 60'	Barato	Muy Fácil

Esta receta me la enseñó un amigo al que le encanta la cocina marroquí; yo la usé mucho de guarnición en un bar que tuve, y tuvo mucho exito.

No soy muy buena dando cantidades porque suelo cocinar a ojo, asi que no fiaros mucho del número de comensales que pongo.

Ingredientes:

3 ó 4 cebollas
2 kilos de tomates muy maduros
azucar
aceite de oliva
orégano
sal
tomillo
comino
una pizca de eneldo

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 22 Aug 2008
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	Enviada por meduelelacabeza
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Elaboración de SALSA DE TOMATE MARROQUI:

Poner aceite de oliva en una sarten grande y honda y cuando este un poco caliente pero no mucho añadir las cebollas cortadas en rodajas.
Dejar un par de minutos y añadir los tomates lavados y cortados en cuatro, sin kitarles la piel, oregano, comino, tomillo, sa , un pellizquito de eneldo y un poquito de azucar para corregir la acidez.
Dejar cocer a fuego lento moviendo frecuentemente para que no se pegue hasta que quede como una salsa de tomate pero sin pasarla por el chino ni nada pues se come asi.
Se puede comer sola o como acompañamiento para carnes.

Un consejo...

Las especias son al gusto de cada uno, yo suelo echarle menos tomillo y mas de las demas especias pues para mi gusto me resulta un poquito fuerte.

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Utensilios

sarten grande,cuchillo,tabla de cortar,cuchara de madera

Datos de interés

País: Marruecos
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Temporada: Verano
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí