Menestra de verduras

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Menestra de verduras


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Esta es la clasica menestra que se toma en Navarra y la que prepara la tia de mi marido que es de Tudela, tierra de buenas verduras, esparragos, cogollos, alcachofas, etc. etc.

Ingredientes:

400gr de guisantes,
400gr de habas,
12 corazones de alcachofas,
400gr de judias verdes,
3 patatas,
2 zanahorias,
1 cebolla,
12 coles de bruselas,
5 pencas de acelgas ,
12 esparragos,
200gr de jamon veteado
sal
aceite

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 21 Aug 2008
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Elaboración de Menestra de verduras:

Cocer por separado las verduras crudas limpias y troceadas; freir en una sartén con aceite las patatas en trozos medianos, rehogar en una cazuela la cebolla pelada y picada, agregar el jamón cortado a dados y sofreir unos minutos, poner 1cucharadita de harina y remover, a continuacion añadir 2 cacillos del caldo de cocer la verdura; poner todas las verduras en la cazuela junto con las patatas y el sofrito tapar la cazuela y cocer 10 minutos y servir. ACORDAROS DE GUARDAR EL CALDO

Un consejo...

Se pueden tambien usar verduras congeladas y hervirlo todo junto solo se hace por separado cuando las verduras son frescas

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Utensilios

cazuela

Datos de interés

Región: Navarra
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera