Sopas de pan YAYUSCA
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Fácil |
Estas sopas van dirigidas a todos pero en particular al grupo formado por las YAYUSCAS mejor dicho las abuelas declaradas del grupo " mis recetas" y a maría que dice que esta pasando mucho frio; salen muy muy ricas ya veréis si las probais un beso.
Ingredientes:
- pan del dia anterior,
- carne picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan para hacer albondigas 150gr, - perejil .
- pan rallado.
- ajo.
- 3 huevos.
- brik de caldo de carne o pollo o agua a gusto
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Sobre la receta Sopas de pan YAYUSCA:
313 visitas
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Añadida el 21 Aug 2008 |
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Enviada por esther |
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Elaboración de Sopas de pan YAYUSCA:
- Cortar el pan en trocitos para sopa y reservar en un bol
- Poner la carne picada junto con el ajo y el perejil picadito muy pequeño. Añadir un huevo y mezclarlo todo muy bien. Luego poner pan rallado pero lo justo para poder trabajar la masa sin que quede seca.
Humedecerse las manos y ir formando bolitas de albondigas pequeñas, pues la gracia del plato es que las albondigas sean pequeñitas.
Una vez estén poner la olla al fuego y poner aceite. Cuando esté caliente poner 6 ajos machacados y cuando estén dorados -no quemados- sacarlos. * Y en ese aceite freir las albondigas, una vez estén retirarlas. Y en el aceite poner el pan dar unas vueltas para que coja todo el aceite y dore un poco,
- Y seguidamente añadir el caldo; tener en cuenta cuanto pan ponéis pues el pan bebe mucho liquido, en cuanto empiece a hervir poner las albondigas y cocer 10 minutos;
- En el momento de servir batir los 2 huevos y añadirlos a la olla. Revolver todo para que se mezcle y a comerrrrrrr o cenarrrrrrr
Un consejo...
Este plato esta mejor para la cena pues entra de fabula
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- olla
- bol
Datos de interés
País: España 
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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