Montamos el plato de la ensalada (un bonito plato al ser posible):

1. Un base de lechuga cortada juliana (trocitos pequeños). Le agregamos un poco de limón, aceite de oliva sal y pimienta y la removemos para mezclar bien.
2. A continuación dejamos encima una capa de gambitas ya peladas y hervidas
3. Encima de las gambitas vertemos la salsa rosa y envcima agregamos también algo de pimienta y sal.
4. Por último, encima de la salsa rosa ponemos unos cortes de aguacate troceado en gajos que hemos untado de limón y al que agregaremos también un poco de pimineta y sal.
5. Adornar la gusto por ejemplo, con una rodajita de limón, un poco de caviar, etc.