Pastel de mermelada de ciruelas

Name: Pastel de mermelada de ciruelas
Yield: 6 raciones
Ingredients: 120 gr harina; 2 sobre cada color, 2 azules de gasificante (bicarbonato sódico) y 2 blancos de acidulante (acido tartárico y málico); 50 gr azúcar; 1 huevo; 1 /2 ralladura de limón; 1 pizca sal; mermelada de ciruela casera (ver en mi recetario)

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caroPRESS @cook_1125730

España

Un pastel para la merienda con mermelada de ciruela.

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

120 gr harina
2 sobre cada color, 2 azules de gasificante (bicarbonato sódico) y 2 blancos de acidulante (acido tartárico y málico)
50 gr azúcar
1 huevo
1 /2 ralladura de limón
1 pizca sal
mermelada de ciruela casera (ver en mi recetario)

Pasos de la receta

1

Poner la harina en un bol junto a los dos sobres y la pizca de sal, revolver hasta mezclar bien, cortar la mantequilla a trocitos y deshacer con las yemas de los dedos hasta deshacer completamente, agregar el azúcar, hacer un hueco en el centro.
2

Añadir el huevo y unir sin amasar, si es necesario agregar unas gotas de leche, poner la masa en el congelador 20 minutos para poner estirar. Sacar la masa separa una cuarta parte de la masa, estirar y forrar un molde engrado y enharinado.
3

Cubrir con la mermelada de ciruela cubrir con el resto de la masa haciendo un enrejado, hornear a 180ºC hasta dorar. Dejar enfriar y cortar en trozos.