Tallarín con carne de res
Tallarines con una salsa de tomate con carne, se sirve con queso parmesano por encima.
Ingredientes
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1 libra carne de res suave (puede ser pulpa o lomo)
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3 tomates maduros picados finamente
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3 cebollas paiteñas picadas finamente
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1 pimiento rojo dorado y finamente picado
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1 cd pasta de ajo
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1 cdta achiote
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1 cubo de concentrado de res
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al gusto Sal y pimienta
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250 gr pasta para espagueti
Pasos de la receta
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1
En una olla mediana ponemos el tomate sin piel y sin semillas, la cebolla, el pimiento, el ajo y achiote a sofreír lentamente. Agregamos la carne en un solo trozo y tapamos, movemos de vez en cuando.
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2
Cuando esta lista la carne la retiramos de la olla, la picamos y la devolvemos a la olla que hierva un poco más, salpimentamos y agregamos el concentrado de res.
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3
Mientras cocinamos la pasta como es costumbre y reservamos. Una vez lista la carne, ponemos los tallarines en un bowl y encima le echamos la salsa de carne, mezclamos bien y servimos espolvoreado de queso parmesano.
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