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Pimientos arrastrados

4 cocineros planean hacer esto
penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

en Navarra a estos pimientos se les llama arrastrados, y se sirven para acompañar, asados, de carne, huevos, o tambien de acompañamiento de huevos, o simplemente como entrante con un buen vino de la región.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4 pimientos rojos grandes
  2. sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Se asan los pimientos en brasas, o si no en una plancha en el fuego hasta que esten asados por todos los lados, apartamos, envolvemos en papel de periodico, y dejamos sudar 30 minutos.

  2. 2

    Pasado este tiempo, quitamos la piel, y hacemos con la carne de los pimientos tiras largas, ponemos en una fuente y espolvoreamos de sal, ya estan listos para servir.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

penchi briones garcia
Cartagena, Murcia, España