Albondigas picantes
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| 8 personas | Alto (40'-60') | Barato | Media |
Es una receta que le va muy bien a los niños por su colorido, y a cual niño sobre la faz de la tierra desprecia la salsa de tomate o el keptchup
321 visitas
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Añadida el 14 Aug 2008 |
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Enviada por edgar fonseca lopez |
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Elaboración de Albondigas picantes:
Molemos muy bien la carne picamos finamente la cebolla rallamos el tomate.
Lavamos y picamos finamente las hojas de hierbabuena
Batimos los huevos.
En el boll incorporamos, los huevos, miga de pan, la cebolla, la hierbabuena, sal - pimienta y amasamos muy bien hasta que este facil de trabajar
Formamos las albondigas del tamaño que deseemos,(2 lbs de carne - 20 albondigas).
Salsa: derretimos la margaria en el caldero grande, adicionamos el tomate rallado y la pasta de tomate junto con el aji, (al gusto), cuando la salsa tome cuerpo introducimos las albondigas y cocinamos a fuego medio tapado por 15 minutos, con la espatula de madera les damos la vuelta y cociamos por 10 minutos más, destapamos ponemos la pizca de azúcar para (quitar la acidez del tomate) . Servir caliente acompñadas de arroz blanco.
Un consejo...
Si no quuiere rallar el tomate para que no salgan las pepas y la cascara, es preferible pelar despepitar y picar finamente
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Utensilios
Cuchillo, espatula de madera,boll grande, tabla para picar, molino o procesador, caldero amplio
Datos de interés
Salud: Bajo colesterol
Región: Galicia
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País: Colombia 
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Salsa: Sí
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