Pollo al oporto

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Pollo al oporto


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Es una receta propia, de las muchas que me gusta inventar, que creo que queda bastante bien. Probádla y me contáis.

Ingredientes:

1 Pollo a trozos
1/2 Cebolla
3 ó 4 Cucharadas de tomate triturado
Tomillo
Pimienta negra
Nuez moscada
Canela
200 cl vino de Oporto
200 cl agua
Aceite
Sal

Sobre la receta Pollo al oporto:

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Nota: 3.5 (2 votos)
3159 visitas

	Añadida el 12 Aug 2008
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Elaboración de Pollo al oporto:

Se echa en una cacerola un poco de aceite y la cebolla bien cortadita para refreirla un poco. Se salpimenta el pollo y se echa también a la olla. Se deja dorar un poquito. A continuación se les anaden el resto de especies (un poquito de cada una, al gusto) y el vino de Oporto. Se deja reducir un poco. A media cocción se echa el tomate triturado y el agua. Se deja reducir hasta que quede una salsita no demasiado espesa y... ¡A comer!

Un consejo...

La canela, como da mucho sabor, echar en menor medida que las demás especias, pero el puntito de sabor que le da queda muy bien.

Se acompaña muy bien con arroz blanco.

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HOLA ILDE

SABES CUAL ERA EL TRUCO DE MI SUEGRA EN EL ROLLO DE BONITO? UNA PIZCA DE CANELA,LE DABA UN TOQUE UNICO, EN EL POLLO YO NO LO HABIA PROBADO LA PROXIMA VEZ LO HARE. EXPLICAS MUY BIEN TUS RECETAS.GRACIAS. UN BESIN

Dijo Chefi Martinez el día 2009-11-08 13:17:37 UTC - Reportar infracción de las normas

hoy cocinaré esta receta

Como no tengo mucho tiempo por las mañanas suelo hacer platos sencillos de preparar, y el pollo es muy agradecido. Con cerveza, vino blanco o tinto, brandy, Oporto...pero con un toque de canela nunca lo había probado. Seguro que está exquisito.

Dijo micka el día 2009-09-18 09:29:48 UTC - Reportar infracción de las normas

Pollo al Oporto

Siempre me han encantado las recetas que llevan vino de Oporto, la haré... garcias por la receta.

Dijo ferran el día 2008-09-15 11:25:48 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Una cacerola grande en la que quepa el pollo.

Cuchara de madera para mover.

Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional