ALFAJORES DE MANDIOCA

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ALFAJORES DE MANDIOCA


18 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Para la preparacion de esta receta son necesarios 20 minutos y el tiempo de coccion es de 15 minutos.

Se pueden rellenar con dulce de leche pastelero o mermelada de frutas a gusto. Con esta receta se obtienen 36 alfajores

Ingredientes:

1/2 kilo de harina de mandioca
150 gr de harina de trigo
250 gr de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.
150 gr de azucar
dulce de leche pastelero o mermelada de frutas a gusto, cantidad necesaria

Nota: 5.0 (1 votos)
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	Añadida el 11 Aug 2008
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	Enviada por Maria del Rosario
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Elaboración de ALFAJORES DE MANDIOCA:

Colocar sobre una mesa la harina de mandioca y la de trigo en forma de corona, en el centro la manteca y el azucar. Unir estos ingredientes trabajando la masa hasta que resulto lisa. Estirar con un palo de amasar conservandola un poco gruesa. Cortar medallones con un cortante de tamaño mediano y liso.

Poner en una placa para horno previamente enmantecada y cocinar a temperatura media hasta que la masa este sequita. Dejar enfriar y unir de a dos formando alfajores. Rellenar con dulce de leche pastelero o mermelada de frutas.

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Utensilios

1 palo de amasar
1 placa para horno
1 cortante de tamaño mediano y liso
1 cuchara o espatulita

Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional