Pavo asado con verduras

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

La carne de pavo, tiene pocas calorias, aunque es una carne un poco seca. En esta receta la combinamos con unas verduras y queda muy jugosa.
Es un plato bastante económico y saludable.

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Ingredientes

75 minutos
2 raciones
  1. 400 gr contramuslo de pavo
  2. 1 patata
  3. 200 gr salteado de verduras
  4. 300 gr champiñones
  5. Aceite de oliva virgen
  6. Sal y pimienta
  7. Estragón
  8. 1 cdta. harina
  9. 100 ml. vino blanco

Pasos de la receta

  1. 1

    Cortar el pavo en dados y colocarlos en una bandeja para horno, salpìmentar, poner ajo en polvo y espolvorear con estragón.

  2. 2

    Pelar la patata, cortar en trozos y añadir a la bandeja. Seguidamente poner las verduras ( menos los champiñones). Regar con aceite de oliva, sazonar y meter la bandeja en el horno precalentado a 220º.

  3. 3

    Mientras, limpiar los champiñones, cortar en cuartos y hacerlos en una sartén (Ver en mi recetario la receta champiñones con cerveza) ó hacer según costumbre.

  4. 4

    Cuando el pavo lleve 30 minutos asandonse, sacar la bandeja, darle la vuelta a los ingredientes y añadir el vasito de vino. Volver a meter en el horno 20 minutos más.

  5. 5

    Sacar la bandeja del horno. Retirar la carne y verduras y poner la salsa junto con la cucharita de harina y algunas de las verduras asadas en el vaso de la batidora y triturar.

  6. 6

    Volver a ponerlo todo en la bandeja y cocer con la salsa 10 minutos más.

  7. 7

    Emplatar la carne con las verduras y los champiñones por encima. Opcionalmente he puesto unos tomates cherry.

  8. 8

    La salsa se puede poner por encima de la carne ó servir en salsera para servir en la mesa.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 16 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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