Lasagne vegetariana

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Lasagne vegetariana


8 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Esta receta es vegetariana y al gusto del cocinero, tiene opciones de agregar las verduras que quiera, ya que el sabor de las verduras que sean le dan un toque distintivo a la salsa y complementan la lasagne.

Ingredientes:

Barra de mantequilla pequeña
3 ó 5 cucharadas de harina
sal
2 chile poblanos (opcional)
queso manchego o parmesano
calabaza, ejoteejote
Judía verde, habichuela, frejol o fríjol, haba verde, vainitas, chaucha. Nombre usada en Guatemala, Honduras y México para llamar a la vaina comestible y tierna del fríjol. la alubia o la judía. Se come crudo o cocido y tiene propiedades diuréticas y se usa como activador para metabolizar el azúcar. , zanahoria, papapapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. (opcional),
chayoteChayote
Papa de aire o Chayote es una hortaliza propia de Centroamérica, cultivada especialmente en México y Guatemala. Tiene forma de pera, piel verde pálido con costillas y espinas, su pulpa es amarilla. Las raíces de la planta (camochayote) se comen como si fuesen patatas. Los aztecas la cultivaban y la llamaban “hitzayotli”, calabaza espinosa, se hacen hervidos o fritos y se usa como puré para bebes. ,
granos de eloteelote
chilote, choclo, mazorca tierno de maíz dulce, jojoto. Nombre dado a la mazorca tierna de maíz en México y otros países de Centroamérica.
hierbas de olor

Lasgane vegetariana exquisita

Sobre la receta Lasagne vegetariana:

Valoración:

Nota: 5.0 (1 votos)
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	Añadida el 9 Aug 2008
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	Enviada por denisse lopez

Elaboración de Lasagne vegetariana:

Preparación de la salsa bechamel: Derretir media barra de mantequilla (pequeña) ya que se derritió, agregar poco a poco tres cucharadas de harina o las que crea convenientes hasta que se haga como crema, la prueba y no tiene que saber a harina sino a una crema, agregarle sal al gusto.
Y el siguiente paso, es que se agreguen las verduras picadas (las verduras pueden variar de acuerdo al gusto de cada persona) como calabacitas, chayote, papa, zanahoria, ejotes y granos de elote pero de lata, una pizca de hierbas de olor,
Ya que tenemos la lasagne lista (hervida), se pone en un refractario una capa de lasagne, una capa de salsa bechamel y queso parmesano encima y así sucesivamente hasta que la ultima capa sea de queso parmesano o manchego
Y la pueden meter al horno normal o al de microondas como 5 minutos al microondas y al otro horno 15 minutos para que se gratine el queso
Si les gusta la comida picante, azar chiles poblanos, pelarlos y molerlos junto con la salsa bechamel sin las verduras y ponerlo otra vez en el sartén y agregar las verduras y sabe mejor de esta manera.

Un consejo...

Agregarle a la salsa bechamel las hierbas de olor, le da un toque diferente

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Utensilios

cuchillos
tenedores
cuchara grande para preparación de salsa

Datos de interés

País: México
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Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Gratinado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Salsa: Sí