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Segundos platos > Carnes
Solomillo al vino tinto
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4 personas
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Medio (20'-40')
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Medio
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Fácil
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Aqui dejo otra forma de hacer un buen solomillo pues mi marido es un fanático de este tipo de corte de carne, más que del típico chuletón.
Ingredientes:
- 4 medallones de solomillo de ternera,
- 2 ajos,
- 1 cebolla mediana,
- 1 copa de vino tinto,
- 1 cucharadita de mostaza,
- 1 ramita de tomillo,
- 200gr de champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. ,
- sal,
- aceite de oliva,
- pimienta
Sobre la receta Solomillo al vino tinto:
Nota: 4.0 (1 votos)
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Elaboración de Solomillo al vino tinto:
Lavar y secar la carne. Una vez seca se coloca en un plato hondo, se unta con la mostaza, se riega con el vino y se espolvorea con el tomillo troceado. Dejarlo en maceración mínimo 1hora.
Mientras tanto pelar los ajos, cebolla y picarlas. Lavar los champiñones y laminarlos.
Una vez pasada la maceración, calentar una parrilla o una plancha y dorar los medallones por ambos lados previamente bien escurridos. Calentar aceite en una sartén y rehogar los ajos y cebolla durante 10 minutos, añadir el liquido de la marinada y reducir un poco pasándolo a continuación por un colador chino,; colocar los champiñones con la salsa en una sartén cocer 5 minutos añadir la carne y rehogarla unos minutos mas para que coja todos los sabores y aromas. Servir bien caliente acompañada de unas patatas fritas finas o bien solo con un buen vino.
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Utensilios
- plato hondo
- parrilla
- sartén
- colador
Datos de interés
País: España 
+
recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Salsa: Sí
La favorita de...
ishkijota
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