Hola Esther, em encanta como introduces tus platos.

Me gusta tu receta de salpicón de marisco. Te dejo la mía:

INGREDIENTES: 1 kilo de langostinos, o 1/2 de langostinos y 1/2 de gambas (a mi me gusta más mitas y mitad).
1 pimiento verde.
2 ó 3 tomates de ensalada.
1 cebolla mediana (para mi la cebolla es clave, tiene que ser una buena cebolla.
1/2 vaso de aceite de oliva virgen.
3 cucharadas de vinagre de vino de Jerez (el viangre de jerez es el mejor para salpicón, no en balde es un plato que dicen se inventó en Cádiz)
Sal.

PREPARACIÓN: Poner una cazuela con abundante agua y un puñado de sal al fuego. Cuando hierva a borbotones, se echa el marisco y cuando hierva nuevamente, sacar y apartarlo en otra cazuela, con agua, hielo y sal. Mantenerlo unos minutos, y escurrir el marisco ya frio. Porcedemos a pelarlo, dejar solo las colas y cortar en rodajitas de 1/2 centímetro aproximadamente.
En un bol, poner el marisco trocearlo y añadirlo, el pimiento, los tomates y la cebolla, estos finamente picados.
En un bol aparte se hace una mezcla con el aceite, el vinagre y la sal y se vierte por encima del marisco y las verduras que tenemos en el bol. Mezclar muy bien. Pasar a una fuente plana y meter en el frigorífico hasta servir.