Lasaña verde y roja de merluza
Una lasaña siempre es bienvenida a la mesa de casi cualquier hogar. En mi casa produce un regocijo cuando ven una humeante fuente de lasaña. Sobre todo si está recién sacada del horno y aún burbujea el queso y la salsa.
No obstante, en muchos casos las personas son reacias a consumir pescado, esta lasaña es una forma ideal de hacer que coman el pescado casi sin darse cuenta. Probadla y luego me contáis el resultado.
Ingredientes
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2 paquetes lasaña verde precocida
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350 gr merluza o cualquier pescado blanco sobrante de otra preparación
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2 tazas salsa de tomate casera (VER MI RECETA)
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200 gr cualquier queso graso que no sea demasiado fresco
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6 cdas queso parmesano rallado
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1 cebolla grande picadita
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1 zanahoria grande pelada y picadita
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1 hoja laurel
Pasos de la receta
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1
Desmenuzar el pescado y reservar. Sofreír la cebolla y la zanahoria en aceite de oliva hasta que estén blandas. Añadir la salsa de tomate y la hoja de laurel y dejar cocer durante 10´.
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2
Preparar las placas de lasaña como se indica en el paquete. En una fuente refractaria montar la lasaña de la siguiente manera: una capa de masa, un poco de pescado, cubrir con salsa de tomate, un poco de queso y otra capa de masa.
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3
Así hasta terminar todos los ingredientes procurando que la última capa sea de masa. Cubrir con el queso restante y con el parmesano y llevar a horno bien caliente hasta que esté bien gratinado y caliente.
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