Solomillo de ternera con bacon y almendras
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Medio | Fácil |
Esta es otra forma de preparar el solomillo que queda muy rica a la vez que diferente y curiosa en presentación yo creo que os gustará.
Ingredientes:
- 4 filetes de solomillo a mi me gustan gorditos pero yo lo dejo a gusto,
- 50 gr de almendras tostadastostada
En México la tostada es una tortilla preparada con fréjol en pasta que se le ha extraído la humedad tostándola en una plancha o frita resultando muy crujiente y dura. Generalmente se sirve cubierta por un guiso, verduras o queso. , - 8 lonchas de baconbacon
Tocino, panceta ahumada. Parte de la grasa del cerdo., - 1 sobre de queso emmental rallado
- 1cucharada de pan rallado,
- 4 cucharadas de aceite de oliva ,
- sal
- pimienta
804 visitas
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Añadida el 9 Aug 2008 |
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Enviada por esther |
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Elaboración de Solomillo de ternera con bacon y almendras:
- Salpimentar los solomillos y con un poco de aceite cuando esté bien caliente poner los solomillos para que tomen la 1º capa de color 1 minuto y reservar.
Mezclar el queso con el pan rallado y las almendras picadas, repartirlo sobre los 4 filetes por los 2 lados, y emvolverlos con el bacon alrededor sujetándolos con la ayuda de un palillo,
Ponerlos en una bandeja o plato de horno verter por encima un poco de aceite y ponerlos al horno, gratinarlos hasta que la almendra y el bacon estén dorados.
Un consejo...
Yo quiza al poder poner el horno con 2 fases gratinar y cocer la carne la fría menos en sartén; para las que no tengáis esta opción pensar quiza en tener la carne un poco más.
Si quereis una salsa para esta carne yo me inventé esta y la verdad que nadie se quejó; aqui la dejo pero que coste que fue sobre la marcha de la receta ja ja ja .
Salsa para la carne: Con el aceite de freir la carne puse un poco de mantequilla un poquito de harina lo trabajé y un poquito de vino y caldo de carne la puse en una salsera y triunfé. pues se la acabaron...
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la hice! Hola Esther. Estoy toda la mañana con la pagina y voy a comer ahora pero no antes de decirte que hice tu receta de solomillo con bacon y almendras picadas y fue un grande exito con mi pareja, mi primo y su pareja. Usé filetes de ternera para plancha, porque es mucho mas barato que solomillo, pero no importa porque sale muy bueno y lo recomiendo a todo el mundo que lo hagan. Y quedas muy bien con tus invitados porque nunca lo han probado antes! Gracias. Dijo Lotti el día 23 Sep 13:22 - Reportar infracción de las normas |
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muchas gracias lotti estoy muy contenta de que te gustara este plato y que dejaras contentos a tus invitados pues esa es mi gran alegria poder ayudaros con mis recetas un beso guapa Dijo esther el día 24 Sep 22:05 - Reportar infracción de las normas |
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Utensilios
- sartén,
- bandeja,
- salsera
Datos de interés
Región: España
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recetas de España
Temporada: Navidad
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Salsa: Sí
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