Solomillo de ternera con bacon y almendras

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Solomillo de ternera con bacon y almendras


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Esta es otra forma de preparar el solomillo que queda muy rica a la vez que diferente y curiosa en presentación yo creo que os gustará.

Ingredientes:

4 filetes de solomillo a mi me gustan gorditos pero yo lo dejo a gusto,
50 gr de almendras tostadastostada
En México la tostada es una tortilla preparada con fréjol en pasta que se le ha extraído la humedad tostándola en una plancha o frita resultando muy crujiente y dura. Generalmente se sirve cubierta por un guiso, verduras o queso. ,
8 lonchas de baconbacon
Tocino, panceta ahumada. Parte de la grasa del cerdo.,
1 sobre de queso Emmental rallado
1cucharada de pan rallado,
4 cucharadas de aceite de oliva ,
sal
pimienta

Sobre la receta Solomillo de ternera con bacon y almendras:

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Nota: 5.0 (1 votos)
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	Añadida el 9 Aug 2008
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Elaboración de Solomillo de ternera con bacon y almendras:

Salpimentar los solomillos y con un poco de aceite cuando esté bien caliente poner los solomillos para que tomen la 1º capa de color 1 minuto y reservar.

Mezclar el queso con el pan rallado y las almendras picadas, repartirlo sobre los 4 filetes por los 2 lados, y emvolverlos con el bacon alrededor sujetándolos con la ayuda de un palillo,

Ponerlos en una bandeja o plato de horno verter por encima un poco de aceite y ponerlos al horno, gratinarlos hasta que la almendra y el bacon estén dorados.

Un consejo...

Yo quiza al poder poner el horno con 2 fases gratinar y cocer la carne la fría menos en sartén; para las que no tengáis esta opción pensar quiza en tener la carne un poco más.

Si quereis una salsa para esta carne yo me inventé esta y la verdad que nadie se quejó; aqui la dejo pero que coste que fue sobre la marcha de la receta ja ja ja .

Salsa para la carne: Con el aceite de freir la carne puse un poco de mantequilla un poquito de harina lo trabajé y un poquito de vino y caldo de carne la puse en una salsera y triunfé. pues se la acabaron...

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muchas gracias lotti

estoy muy contenta de que te gustara este plato y que dejaras contentos a tus invitados pues esa es mi gran alegria poder ayudaros con mis recetas un beso guapa

Dijo esther el día 2008-09-24 22:05:57 UTC - Reportar infracción de las normas

la hice!

Hola Esther. Estoy toda la mañana con la pagina y voy a comer ahora pero no antes de decirte que hice tu receta de solomillo con bacon y almendras picadas y fue un grande exito con mi pareja, mi primo y su pareja. Usé filetes de ternera para plancha, porque es mucho mas barato que solomillo, pero no importa porque sale muy bueno y lo recomiendo a todo el mundo que lo hagan. Y quedas muy bien con tus invitados porque nunca lo han probado antes! Gracias.

Dijo Lotti el día 2008-09-23 13:22:22 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

sartén,
bandeja,
salsera

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Navidad
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Salsa: Sí