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Nougat helado de chocolate amargo
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| 6 personas | Poco (0-20') | Medio | Muy Fácil |
Ingredientes:
- 150g de chocolate amargo
- 1 copa de ron
- 3 huevos
- 125g de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. - 50g de almendras
- 30g de avellanas
- 25g de azucar impalpable
para la crema con mielmiel
Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante. - 1/2 l de leche
- 4 yemas
- 40g de azucar impalpable
- 3 cdas de mielmiel
Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante. - 1cda de crema
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Añadida el 6 Aug 2008 |
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Enviada por mario montone |
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Elaboración de Nougat helado de chocolate amargo:
Tostar las almendras y las avellanas. En una cacerola poner el chocolate a baño maria, agregar la manteca, revolver y echar las almendras y avellanas poner las 3 yemas durante 2 minutos luego apagar el fuego.
Batir las claras a nieve con el azucar impalpable, agregar la preparacion anterior y poner en una budinera forrada don papel celofán.
Llevar al congelador 3 horas aproximadamente. Preparar la crema con la miel poniendo la leche en el fuego lento, agregando las yemas con el azúcar impalpable, mezclar constantemente hasta que rompa el primer hervor. Cuando sirvan el postre poner un poco de salsa en el plato y el postre de chocolate arriba.
Un consejo...
Usar ron o un buen champagne
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