Almejas a la sidra

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Chefi Martinez
Chefi Martinez @cook_1094229
España , Asturias

A la rica tapa de almejas, para mojar pan

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1 kg. almejas
  2. 300 ml. sidra natural, o vino blanco
  3. 3 dientes ajo
  4. aceite de oliva
  5. 1 cdts harina
  6. 1 guindilla (opcional)
  7. sal y pimienta

Pasos de la receta

  1. 1

    Ponemos las almejas en un bol grande, con un buen puñado de sal, y las cubrimos con agua, las metemos a la nevera, durante media hora, y vamos pochando la cebolla, en una sarten con aceite, junto con el ajo y el pimiento, todo picado, una vez hecho, añadimos la harina, y salpimentamos, reservamos caliente.

  2. 2

    Sacamos las almejas de la nevera, las escurrimos del agua, y las pasamos por agua limpia, las ponemos en una olla al fuego, con la sidra, y cuando abran las vamos pasando a la salsa reservada, el caldo lo pasamos por un chino de tela y tambien lo añadimos a la salsa y a las almejas, les damos el último hervor, y a la mesa

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Chefi Martinez
Chefi Martinez @cook_1094229
España , Asturias
Desde febrero del 12 soy abuela de un niño hermoso que me tiene loca de alegria, y desde el 22 de diciembre del 18 de otro asi que alegria doble
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