Bizcocho flor de melón y chocolate
LLevaba tiempo queriendo estrenar este molde que había comprado en A Loja do Gato Preto, una tienda de decoración y artículos de casa muy curiosa.
He mezclado el melón con el cacao puro y unido a las especias ha resultado un bizcocho muy rico, en opinión de mi marido, el goloso nº 1 de mi casa.
Ingredientes
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125 g. harina de reposteria leudante
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125 g. harina integral de reposteria leudante
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50 g. harina de maiz (Maizena)
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1 huevo y cuatro claras
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75 ml. aceite de maiz
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100 g. azúcar moreno de caña integral
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1 cdts moka de levadura
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250 ml. melón batido
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30 g. cacao puro en polvo
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1 cdts canela
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1/2 cdts jengibre
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1 pizca sal
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1 puntita de una cucharilla de nuez moscada
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1 clavo machacado
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Azúcar glas y una guinda para decorar
Pasos de la receta
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1
En un bol batimos la yema de huevo con el azúcar, el aceite, el batido de melón y el cacao.
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2
En otro bol ponemos la harina, las especias, la levadura y la sal. Tamizamos.
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3
Agregamos la harina y la mezclamos con el batido.
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4
Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos al batido con movimientos profundos y envolventes.
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5
Vertemos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno precalentado a 170ºC durante 30 minutos. Dejamos enfriar en rejilla
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